竹内牧場は、東京都あきる野市にあります。
東京都の黒毛和牛生産者の中でも、竹内牧場が肥育している頭数は格段に多く、都内最大級といえます。生産した和牛は、これまで地元あきる野市の食肉販売業者を通じて、「東京黒毛和牛」や「秋川牛」として販売されてきました。また一方では、全農のバックアップのもとに、都内の黒毛和牛生産者が一つにまとまり、東京ビーフ生産流通協議会を発足。「東京ビーフ」という新たなブランド化が進められています。わたしたち竹内牧場も、この協議会に加入。
こうして「秋川牛」「東京ビーフ」の2つのブランド牛を生産するかたわら、「これが、わたしたちの黒毛和牛！」を、より多くの食肉販売業者様に知っていただきたいという思いがいちだんと増してきました。「秋川牛」も「東京ビーフ」も、あくまで竹内牧場と食肉販売業者・団体間の取引であるため、食肉市場に出回ることはないのです。そこで、雌のA5ランクのものを「東京和牛」と名づけ、オリジナルの焼印を押して横浜食肉市場へ特別に送り出すことにしました。月数頭ではありますが、すでに上市されています。「東京和牛」にかける生産者の新たな挑戦に、どうぞご期待ください。